Description
La vitamine B-12 (cyanocobalamine) est une vitamine hydrosoluble nécessaire au maintien d’un système nerveux sain et à la production d’énergie à partir des lipides et des protéines. La vitamine B-12 est également essentielle à la synthèse de l’ADN pendant la division cellulaire et est donc particulièrement importante pour les cellules à multiplication rapide, telles que les cellules sanguines. De plus, un apport adéquat en vitamine B-12, ainsi qu’en acide folique et en vitamine B-6, est essentiel pour la conversion de l’homocystéine en méthionine, soutenant ainsi un système cardiovasculaire sain. Alors que la vitamine B-12 est stockée dans le foie, ses sources alimentaires sont uniquement d’origine animale (viande et produits laitiers). Par conséquent, une consommation de compléments en vitamine B-12 peut être particulièrement importante pour les personnes suivant un régime végétarien strict.
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